Sebastian som lige for tiden er ene om at være med i Talentforløbet i Haderslev er gået i gang med at finde frem til eferårets æblechutney. Lige nu er han på 7 varianter som skal blindsmages af de andre fra klassen for, at få nogle af dem valgt ud som han så kan arbejde videre på.
Målet er at når vi har fundet frem til den rigtige opskrift, så skal der laves en større mængde som vi så vil sælge her på skoen.
Ud over chutneyerne så han også sat gang i 2 surdeje som der nurses om og han prøver at bage brød på. Her går øvelsen ud på at se, dufte og smage udviklingen i surdejen og bage brød på de forskellige surdeje for at kunne se og smage forskellen. Også her vil vi når vi har det ønskelige resultat vil vi lave noget brød som skal sælges lokalt.
Der kommer en update når vi har været igennem første fase af smagningen.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar